Ingredienti per 4 persone
1 kg di farina di semola di grano duro rimacinata
600 gr di acqua
25 gr di lievito di birra sale
Per il ripieno:
1 kg di giri bolliti in precedenza
500gr di patate lesse
2 salsicce
Formaggio Primo Sale tagliato a dadi (quantità a piacere)
Pepe
olio
Preparazione
Preparate l'impasto come per la pizza e lasciate lievitare per 1ora e mezza circa.
Su una teglia già oleata mettere:
una strato di pane in pasta;
una strato di patate precedentemente lessate e tagliate a fette grosse;
uno strato di giri di lessati e fatti scolare bene in precedenza;
la salsiccia spezzettate (cruda);
formaggio olio e sale e pepe quantto basta;
coprire il tutto con altro strato di pane in pasta e mettere in forno a 200 gradi per 30 minuti circa
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