600 gr di gamberoni
2 spicchi d'aglio
1 bicchiere di cognac
2 limoni
prezzemolo
insalata verde
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
preparazione:
rosolare l'aglio con l'olio, versare il cognac
e 2 mestoli d'acqua, continuare la cottura unendo il succo di limone.
Immergere i gamberoni nel condimento, lasciarli insaporire e unire il prezzemolo tritato, sale e pepe. Condire i crostacei con il fondo di cottura e servirli su un letto di insalata e limone affettato
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